Το Παλέρμο είναι σαν το κρεμμύδι. Είναι δομημένο σε «στρώσεις». Για κάθε επίστρωση που «ξεφλουδίζετε», θα βρείτε μια επόμενη, έχει πει ο δημοσιογράφος Roberto Alajmo σε μια προσπάθειά του να περιγράψει την περιπλοκότητα της πόλης αυτής.

Αφεθείτε στις «επιστρώσεις» του Παλέρμο, απολαύστε την ιστορία, τον πολιτισμό, την αρχιτεκτονική και τη γαστρονομία του. Ας σας μαγέψει αυτή η παραθαλάσσια μητρόπολη, με τα χρώματά της, τις μυριωδιές και τις γεύσεις της, τις εκκλησίες, τα μνημεία και τα καλλιτεχνικά της μέρη, τις πολύβουες εργατικές της γειτονιές που βρίσκονται κοντά σε επιβλητικά αριστοκρατικά κτίρια.

Σε αυτήν την ευρωπαϊκή πρωτεύουσα του γρήγορου φαγητού πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε τις σπεσιαλιτέ στον δρόμο και μάλιστα με τα χέρια, καθώς έτσι κάνουν οι βέροι Σικελιάνοι. Απολαύστε μια μεγάλη, μαλακή πίτσα με σος κρεμμυδιού, με σικελιάνικο τυρί caciocavallo, φρυγανιά, ρίγανη και αντζούγιες Palermo sfincione.

Όταν κουραστείτε από το περπάτημα, κοντά στο Παλέρμο σας περιμένει η παραλία Mondello με ψιλή άμμο και κρυστάλλινα νερά.